Зонтик или колпак на сендвич-дымоход с одной стороны защищает его от осадков, а с другой - является лишним элементом. При отоплении углем на нем скапливается конденсат, капает и на трубе образуются черные подтеки от сажи. Некоторые их срезают или не устанавливают вообще. Тогда дымоход будет всегда чистым. Повторю, что это именно при отоплении углем или дровами. Я поздно узнал про этот момент и в морозные дни, когда начал отапливать дом угольным котлом - все подтвердилось. Под зонтом дымоход загрязняется, есть замерзший конденсат, который позже растает и будут видны подтеки. Если срезать зонтик, то ничего страшного не будет - проконсультировался с теми, кто их устанавливает. Осадки и конденсат внутри трубы будут стекать через отверстие в конденсатоотводчике дымохода.