Продажи сырокопченых колбас в России рухнули на 10,8%, варено-копченых — на 1,4%, сосисок и сарделек — на 1,9%. При этом спрос на колбасную нарезку вырос на 13,6%, на копчености — на 6,1%, а на готовую еду — сразу на 18%. Потребитель переключился на то, что хоть отдаленно напоминает мясо. Эксперт Дмитрий Востриков в беседе с «Царьградом» признал, что мясная отрасль годами удешевляла рецептуру, из-за чего у покупателей закрепилось мнение, что колбаса — продукт низкого качества. Другой эксперт Юлия...