Борисоглебск. Каша из ферментированной пшеницы. 📜 Борисоглебск появился на карте в 1698 году — как Ново-Павловская крепость, основанная по указу Петра I для защиты южных рубежей. Позже здесь возвели Борисоглебскую церковь, которая и дала городу имя. А в 1781 году утвердили герб — пять мешков пшеницы, символ изобилия и главного предмета местной торговли. 🌾 Пшеница здесь была буквально всем: основой быта, трудом, богатством и, конечно, пищей. Каша на Руси всегда имела особое значение — и повседневное, и ритуальное...