Как говорится, «мы то, что мы едим». Поэтому очень важно контролировать качество продуктов, которые мы покупаем. И начинать этот контроль необходимо с пищевой промышленности. Вы хотите узнать, что такое контроль качества пищевых продуктов и как он проводится? В этой статье мы расскажем вам, что это такое, как выбирать и где покупать продукты, чтобы быть уверенным в их качестве. Что такое контроль качества пищевых продуктов? Строгий контроль качества пищевых продуктов начинается с использования...

Всегда ли обнаруженное несоответствие является угрозой безопасности пищевой продукции? Конечно нет. Если мы выпустили колбасу с отклонениями по весу, то это не значит, что она не безопасная и угрожает здоровью потребителя, это значит, что колбаса не соответствует установленным требованиям по весу. НО! Также это значит, что у нас есть несоответствия в процессах, и если сегодня это несоответствие касается веса, то завтра может коснуться более серьезных этапов, поэтому любые несоответствия - повод задуматься и обратить внимание не только на продукцию, но и на процессы...