Это должна знать каждая хозяйка и передать своей дочери или внучке. Конечно, духовки у всех разные и к каждой нужно находить подход, изучать ее особенности и нюансы. Но все же правила, есть правила... Они для всех. Итак, поехали! Правило №1 - температура Всегда, запомните это, всегда ставьте противень с тестом только в разогретую духовку! Она уже должна быть прогрета до температуры, указанной в рецепте. Не больше и не меньше! Многие считают, что ничего страшного не будет, если духовка чуть перегрета - убавить же можно...

Стенки духовки покрыты брызгами жира, а через мутное и грязное стекло дверцы уже ничего не видно – если это хоть немного похоже на вашу духовку, ее давно пора почистить. Не стоит ждать такого состояния – в идеале лучше протирать стенки и стекло после каждого использования, а раз в неделю-две «отпаривать» духовку с помощью воды. В этом случае генеральная чистка понадобится пару раз в год, а то и меньше. Застарелый жир и нагар не только портят внешний вид, но и начинают со временем неприятно пахнуть во время нагревания камеры...