Если вы увидели резисторы установленные параллельно диодам - это бывает. Но с какой целью их устанавливают? Что является причиной включения резисторов параллельно диодам? Если вам нужно выпрямить напряжение большее, чем допускают диоды, имеющиеся у вас в наличии, то диоды можно включить последовательно. Тогда допустимое напряжение возрастет во столько раз, сколько диодов вы включите в цепочку. Но, сразу возникает большое "НО". У диодов есть разброс по обратному сопротивлению и он может быть не маленьким - отличие может быть в разы...

Резисторы при параллельном включении светодиодов ставятся совсем иначе чем при последовательном. Светодиоды как и любые диоды обладают свойством стабилизировать напряжение увеличивая пропускаемый через себя ток. Как результат , при параллельном включении светодиодов в осветительных устройствах или в схемотехнике других схем, надо учитывать это свойство точно так как это было бы учтено при включении в схему параллельных стабилитронов. Есть не мало статей и грамотных книг описывающих процессы происходящие в схемах при "запрещенном" параллельном включении стабилизаторов напряжения...