Открываем мини бар или кафе: советы от профессионалов Друзья приветствую вас! Наш лайнер запускает новую серию увлекательных туров в рубрике «Моё дело». В этом разделе, мы будем делиться опытом и навыками моих успешных товарищей, которые достигли отличных результатов в различных сферах предпринимательской деятельности. Они уже создали себя, как Бренд, теперь готовы помочь и другим в этом. И начнём мы с экскурсии, как открыть небольшой бар или кафе с нуля. Расскажем всё, что необходимо для запуска такого проекта, от и до...

С бизнес-планом я вам не помогу, но с технической стороной вопроса проконсультирую. Кафе, ресторан, закусочная или столовая - всё это объекты общепита, которые попадают под действие санитарно-гигиенических норм и правил. Поэтому прежде чем замыслить грандиозное открытие своего маленького кафе, надо с этими правилами ознакомиться. Одной лишь чистотой и маркировкой заготовок, за которую так ратует Елена Летучая, они не ограничиваются. Надо изначально правильно "построить" свой общепит, т.е. грамотно нарезать помещения и толково расставить в них оборудование...