Наливку из калины делают только на готовом алкоголе — водке, разведённом до 40-45° спирте или коньяке, без брожения и без перегонки. От настойки её отличают более мягкий вкус и другие пропорции: сахара берут вдвое больше — 400-500 г на 1 л основы против 200-300 г в настойке, а крепость на выходе ниже — 15-19° против 20-25°. Ягоды сначала 3-5 дней отдают сок вместе с сахаром, и только потом банку заливают алкоголем — эта двухэтапная закладка и делает наливку наливкой, а не более крепкой настойкой...