Вы сливаете жир в канализацию. Да, вы не ослышались. Каждое утро, когда ваш повар ополаскивает сковородки, а посудомойка заливает в раковину остатки соусов — в трубы утекает то, что может убить ваш бизнес. Не в переносном смысле. Буквально — остановить работу ресторана на 90 суток, выписать штраф на четверть миллиона и заставить вас платить за канализацию по тройному тарифу. История из Самары: в 2024 году кафе и рестораны на улице Куйбышева проложили новую канализацию. Через пару лет она забилась жировыми пробками...