Основными факторами, влияющими на рост и развитие овощных культур, являются следующие: температура, влажность, освещенность, состояние почвы и доступность основных элементов питания.
Остановимся на рассмотрении механизмов воздействия этих факторов на процессы органогенеза растений. В частности, широко известны следующие закономерности в потреблении макро и микроэлементов разными органами растений:
азот – стимулирует рост корней, стеблей, побегов, листьев, цветков, плодов, клубней, корнеплодов,...