И так сначала разберемся, почему живой рак, который ползает на дне, имеет свой естественный зеленовато-бурый цвет, такой цвет хорошо маскирует его от любых врагов? Зеленовато-бурый цвет придают ему особые белки, находящиеся в его защитном панцире, главным образом бета-крустоцианин, название которого состоит из двух корней: crusto, от Crustacea, то есть "ракообразные" по латыни и Cyan, то есть "сине-зеленый цвет". У живых раков этот белок связывает пигментарные молекулы и в том числе каротиноид астаксантин...

Красное мясо, к которому относятся свинина, говядина, баранина и конина, – не всегда очень плохо, поскольку это источник ряда полезных веществ (белка, витаминов, микро- и макроэлементов). Понятно, что в нем содержатся насыщенные жиры, увеличивающие риск инфарктов и инсультов, однако, в общем, польза у мяса есть. Об этом рассказал врач-онколог Игорь Атабеков в беседе с неврологом Ольгой Лисенковой. Фото: mysonnik.com/tolkovanie-snov/k-chemu-snitsya-kolbasa.html Он отметил, что в красном мясе присутствуют разные загрязнители из окружающей среды...