О том, какие отрасли малого бизнеса находятся в зоне наибольшего риска и куда не стоит вкладываться, "Газете.Ru" рассказала Елена Уварова, владелец продукта "HRBusiness с Уваровой", эксперт-практик в масштабировании бизнесов. Первая ниша, которую эксперт не рекомендует, — классические офлайн-кофейни и небольшие кафе формата "у дома без концепции". Рынок перенасыщен, аренда выросла, продукты подорожали, люди негативно относятся к повышению среднего чека. Новичок с тремя миллионами рублей открывается, а через 8–10 месяцев закрывается с долгами...