От подмосковных сморчков до сибирских черных лисичек: в рамках проекта РБК × РСХБ «Гастрономическая карта России» разобрались, у каких фермеров и собирателей столичные шефы заказывают грибы и ягоды Москва, метро «Новокузнецкая», адрес на карте На Пятницкой улице расположился ресторан северной кухни Björn, который стал первым zero waste («ноль отходов») заведением в России. В лаконичном скандинавском интерьере — натуральное дерево и природные элементы декора, собранные командой в лесах. Пространство...