Перед владельцем или управляющим продовольственного магазина рано или поздно встаёт дилемма: поставить холодильную горку с открытым фронтом или закрытый холодильный шкаф? На первый взгляд выбор кажется простым — что дешевле и удобнее. На практике ошибка приводит к двум крайностям: либо вы получаете красивую витрину, которая «съедает» прибыль на электричестве, либо экономичный шкаф, мимо которого покупатель проходит без импульса. Главный инсайт: универсального ответа нет. Выбор зависит от товарной...