"Хлеб всему голова" - очень известная русская народная пословица. Действительно, приятно, взять свежую, горячую горбушку хлеба, намазать маслом и посолить, а можно натереть чесноком. Впрочем, мы не о кулинарных...

Никто не станет спорить, что хлеб занимает особое место в нашем рационе питания. Грузовые перевозки хлеба и хлебобулочных изделий осуществляются ежедневно. Свежевыпеченная продукция в течение нескольких часов должна дойти до клиента, причем без ущерба для товарного вида. Именно сохранению выпечки в ее аппетитном первозданном виде была подчинена вся эволюция специализированных транспортных средств. Решать проблему сохранности хлеба при его перевозке пришлось, отталкиваясь от свойств специфического груза...