В кондитерской Iris Delicia создается множество десертов с применением разных загустителей, благодаря которым сохраняется нужная консистенция. Например, торты с желейной прослойкой, муссы, глазурь, мармелад, зефир и т.д. Мы хотим поделиться о том, какие виды загустителей и стабилизаторов используют кондитеры, а также что о них следует знать, даже если вы не профессионал, а готовите иногда десерты у себя дома. Самыми распространёнными загустителями являются: желатин, крахмал, пектин и агар-агар. Желатин...

Классификация гидравлических жидкостей ГУР жидкости, используемые в гидроусилителе можно разделить по нескольким критериям: Цвет; Состав;