В первой статье о ножах мы говорили о том, что нож не просто инструмент. Он может быть оружием, символом культуры, предметом искусства или профессиональным приспособлением для конкретной работы. Но самые важные ножи для большинства людей те, которыми мы каждый день пользуемся на кухне. Именно кухонный нож чаще всего становится продолжением руки. Им мы режем хлеб утром, готовим ужин вечером и иногда даже не задумываемся, почему один нож справляется с задачей лучше другого. А ведь форма каждого кухонного ножа появилась не случайно...