Ещё три года назад каждый август на пшеничные поля юга России вылетали опрыскиватели. Они распыляли гербицид глифосат — не для борьбы с сорняками, а чтобы убить само пшеничное поле. Практика называлась десикацией: растение умирает, зерно подсыхает, комбайн работает быстрее. В 2023 году глифосатсодержащие десиканты в России запретили — но сам глифосат никуда не делся. Россия остаётся крупнейшим потребителем этого вещества в Европе: сорок тысяч тонн в год на десять — двенадцать миллионов гектаров....