Как-то мой друг признался мне в своей давней любви к «синеньким». Я совсем не понял, о ком идет речь. А оказалось, что в южных районах России так называют баклажаны. Вот они и будут гостями сегодня у меня на столе. Баклажан — многолетнее травянистое растение. Окультурен он был более 1500 лет назад, но по-настоящему стал популярен в Европе только в 19 веке. Нам хорошо известны плоды баклажана, по форме напоминающие вытянутую большую грушу фиолетового цвета. В зависимости от особенностей национальной...

Вот и наступила пора домашних заготовок. А это значит, что в ближайшие дни "консервный заводик" будет работать в полную силу. И сегодня я займусь баклажанами. Едим его и в жареном и в тушёном виде. И, конечно же, в домашних заготовках на зимнее хранение это овощ номер один. В нашей семье это один из овощей, которых я сажаю много и собираем мы баклажаны вёдрами. Изюминка моих баклажанов в том, что все компоненты этого салата обжариваются на растительном масле по отдельности, а потом соединяются в один салат...