Фудтрак (Food Truck) — это мобильный ресторан на колесах, который может продавать готовую еду или полуфабрикаты. Формат бизнеса появился в США в XIX веке и обрел популярность во всем мире. В России фургоны стали известны и востребованы лишь в 2010-2020 годах. Передвижная закусочная — прибыльное дело, если учитывать ряд особенностей. Нужно выбрать концепцию и меню, оборудовать фудтрак согласно нормам СЭС и СанПиН, найти выгодное место для стоянки и продажи, учесть климатические условия, сезонность спроса...

Листая страницы одного известного нам всем сайта о продаже всякой всячины, увидел объявление со скромным названием – Грузовой фургон, продается в Свердловской области. Название наводило тоску и желание пройти мимо, если бы не фото машины с очень характерной внешностью, знакомой мне еще с детства. Робур? Еще и на ходу? Я искренне удивился, последний раз такой грузовик видел более 10 лет назад, причем машина всем своим видом намекала, что на свою вечную стоянку под забором старого дома она припарковалась в начале девяностых, если не раньше...