В жарком Туркестане мы пересеклись с "караваном" идущих из Ташкента в Москву фур - ребята тащили бахчу - арбузы и дыни. Муж на стоянке разговорился с коллегами и мы подружились - узбек украинского происхождения...

Применение несложных рецептов, ориентированных на засолку арбузов с использованием бочек, позволяет наслаждаться зимой вкусной пикантной закуской. Используют качественные с плотной мякотью арбузы средних размеров (массой до 2 кг) позднего срока созревания без следов гнили и повреждений кожуры. Они не должны быть перезревшими. Отбирают и тщательно моют плоды с тонкой кожицей. Протирают тканевой салфеткой, делают деревянной шпажкой 10-15 симметричных проколов. Для засолки арбузов лучшей емкостью считается деревянная бочка...