Советы кулинарам Ситуация, знакомая всем хозяйкам: решили сделать выпечку, достали муку, яйца, а сливочного масла нет. Автор канала «Дим Дома» с Юлией Высоцкой» утверждает, что можно сделать замену растительным маслом. Но оно подходит не для каждой выпечки. Благодаря сливочному маслу, кулинарное изделие получается пышным. К примеру, когда мы перемешиваем масло с сахаром при заготовке текста, то в нем образуются микропузырики, которые потом расширяются в духовке. Растительное масло не держит воздух, и выпечка с ним получается влажной...