Джин. Общая характеристика. Крепость не менее 37.5%. Изготавливается путем перегонки зернового спирта с добавлением растительных пряностей. Обычно это можжевеловая ягода, кориандр, миндаль и другие, которые придают джину его характерный вкус и аромат. Английский вариант - с добавлением сахара и апельсиновой цедры. Голландский джин делают иначе - зерно сбраживают всесте с можжевеловыми ягодами и сусло перегоняют два раза. Отличный джин получается на ячменном солоде. Классический процес производства:...