Один из лучших способов увеличить срок хранения мяса или рыбы – их обработка с помощью так называемого «холодного» дыма. Для этого применяется специальные приборы – дымогенераторы. Результат использования генераторов дыма – возможность сохранить продукты в течение целого месяца без заморозки. Причём, цена такого способа вполне доступная – бытовые дымогенераторы обходятся не дороже 10 тыс. рублей, бюджетные модели можно найти и за 2000–4000 руб. Но из-за большого ассортимента таких приборов на рынке...

Если это не Hobbi Smoke 😉 Подумали, что тут опять серьезные дяди будут рекламировать оборудования? Ан нет, это Смокыч у аппарата )) Первую свою статью про щепу написал, теперь и до обзора эжекторного дымогенератора руки дошли 😎 Когда я был молодым и зеленым, как только не изворачивался. По незнанию думал, что все эти агрегаты для копчения — больно уж дорогие)) Мастерил коптильни из всего, «‎что не прибито» — закидывал внутрь рыбку и ставил коптить на костер. Понятное дело, выходило худо))) Рыба получалась горькой от копоти и гари...