В современной кухне качественные и функциональные ножи являются незаменимым помощником любого повара. Однако для того, чтобы ножи сохраняли свои режущие свойства и служили долгие годы, за ними необходимо тщательно ухаживать, в том числе регулярно проводить смазку лезвий. Почему так важно смазывать лезвия ножей? Лезвия ножей являются одними из самых нагруженных и подверженных износу элементов кухонной утвари. Они контактируют с различными продуктами, испытывают механические нагрузки при резке, а также подвергаются воздействию влаги и агрессивных химических веществ...
Лезвие пилы (лучковой или ножовки) рекомендуется натирать растительным маслом. Для этого в масло окунают ватный тампон или специально заготовленную для этих целей тряпочку. Затем тампон несильно отжимают и проводят им по фаске вниз и вбок, по направлению к рукояти. Необходимо хорошенько смазать лезвие...