Ко мне на разбор пришел вопрос от подписчицы, которая никак не могла понять, почему после добавления в рацион всего одной ложки топленого масла её тяжесть в правом боку стала ощутимо меньше. Я попросил её не спешить с выводами, но история действительно зацепила. Разбираем неожиданный класс жиров, которые наш организм усваивает по принципу «зеленого коридора» — минуя очередь из желчных кислот и ферментов. Объясняю, почему печень и поджелудочная буквально «обожают» эти вещества и как отличить полезный жир от того, который создает проблемы...