Гастрономический сектор столицы одного из самых рыбных регионов России охвачен паникой из-за острейшей нехватки популярного деликатеса. Владельцы заведений умоляют интернет-поставщиков о помощи, пытаясь спасти привычное меню от неминуемого краха на фоне катастрофического пустующего рынка. Этот кризис обнажил системную брешь в экономике региона: парадоксально, когда заведения общепита в Хабаровске не могут найти базовый ингредиент для своих гостей. Пока чиновники наращивают лимиты в лиманах, а рыбаки призывают запастись терпением, реальный сектор вынужден выживать в условиях дефицита...