На даче такая булка уходит раньше шашлыка: пока мясо доходит, все тянутся к корзинке, мажут маслом, кладут сыр. Магазинная рядом скучает — её берут, только если другой нет. Домашняя не спорит с шашлыком, она просто задаёт столу тон. Испечь её дома проще, чем кажется: обычные продукты, полчаса активной работы и одна деталь, из-за которой мякиш остаётся нежным. Ниже — как замесить, сколько печь и как подать так, чтобы к приходу гостей булка была тёплой, а не остывшей. Коротко: мука, дрожжи, молоко, вода, сахар, соль, масло и одна варёная картофелина...