Автоклав — надёжный помощник в домашнем консервировании: тушёнка, рыба, овощи, супы, реторт-пакеты. Но даже самые простые модели (например, Fansel 3 или Wein 2) требуют правильной эксплуатации. Новички часто совершают ошибки, из-за которых банки лопаются, крышки срывает, а заготовки портятся. Разберём основные промахи и покажем, как их избежать 👇 Ошибка: резкий рост температуры и давления. Банки не успевают прогреться равномерно → крышки срывает. Решение: разгоняйте температуру постепенно, особенно первые 10–15 минут...