Что такое ракель и зачем он нужен? — вопрос от подписчиков Если коротко, то: Ракель — это инструмент, который выравнивает слой шоколада, ганаша, карамели или мармелада без нервов, матов и “ну вроде норм”. В нашем магазине мы запустили два вида ракеля, потому что задачи бывают разные, поэтому: 🔹 Если нужно выровнять тонкий слой — берите ракель с дозирующей щелью...