Вкусовое колесо кофе поможет вам распознавать и наслаждаться тончайшими ароматами и вкусами в каждой чашке. Вкусоароматические характеристики кофе богаче, чем у вина. Вкусовой профиль напитка зависит от генетического кода зерен, а он, в свою очередь, закладывается задолго до момента заваривания. Для этого существует Колесо вкусов - главный инструмент для описания вкуса и аромата кофе. Первое Колесо было разработано Ассоциацией Specialty Coffee в 1995 году. Затем его дорабатывали и в 2016 году...

Колесов вкусов — главный инструмент для описания вкуса и аромата кофе. Если вы только учитесь определять и описывать вкус кофе, то из этой статьи вы узнаете, как сделать это при помощи колеса. Спешелти кофе значительно увеличил разнообразие вкусов и ароматов, но у людей возникли трудности — из-за разного вкусового опыта у людей в разных частях света, им было трудно понятно описывать вкус кофе. Например, один человек говорил, что чувствует во вкусе анис, а другой впервые слышал об этой пряности. Чтобы...