Француз открыл точку на Московском рынке и стал печь блины. Показываю, как он это делает
Открытие блинной с нуля
Блины на Руси – любимое национальное блюдо на все времена. Они символизируют тепло семейного очага, домашний уют. Сегодня это блюдо полюбилось иностранным гостям. Блины со всевозможными начинками и соусами пользуются неизменным успехом у потребителей. Умеренная цена делает их незаменимым блюдом для завтраков, обеденных перекусов. Хороши блины в качестве закусок и десертов. Купить блинчики можно в кафе, столовой, киоске. Рестораторы тоже не оставили без внимания этот продукт. Несмотря на это, заведений, предлагающих русские блины, мало...
Идеальные блины: 5 вопросов к блинам и 5 ответов: почему бледные, рвутся, сухие по краю, жесткие, "резиновые" - блинных дел хитрости
...и чего блинам не хватает, если... Чтобы блины были идеальными: тонкими и не рвались, кружевными, шелковыми, гладкими и нежными, не комом, не бледные, не "резиновые" - коротко и тезисно: маленькая шпаргалочка по блинному искусству. Что нужно знать, наши частые ошибки, блинных дел секреты, вопросы и ответы. Вопрос №1. Почему блины рвуться Особенно если не слишком тонкие, но рвутся. Причины две: много сахара и/или мало яиц. Вопрос №2. Почему блины "резиновые" Что нужно для нежных вкусных блинов и чего в тесте "много"...