Вы приходите в свою любимую кофейню, делаете заказ, который повторяете уже сотню раз. И вдруг — вкус не тот. Не то чтобы хуже, просто другой. Знакомо? Вы начинаете сомневаться: может, бариста ошибся? Или у вас испортились вкусовые рецепторы? А дело может быть вовсе не в вас и не в бариста. Разобраться в том, почему напиток из одной и той же сети меняется от чашки к чашке, и что с этим можно сделать науке и вам — поможет новый метод оценки кофе, о котором мы расскажем. Ученые нашли способ быстро проверять качество черного кофе...

Кофе - один из самых популярных напитков в мире. Его можно найти практически в любом кафе или ресторане, а также в магазинах и автоматах. Кофе обычно подают в чашках, но в последнее время все более популярным становится кофе в картонных стаканах. В чем же разница между кофе в картонном стакане и кофе в чашке? Вкус Одно из главных различий между кофе в картонном стакане и кофе в чашке - это вкус. Исследования показали, что кофе в картонном стакане имеет более слабый вкус, чем кофе в чашке...

По легенде, один из самых известных видов холодного кофе придумали случайно: в 1957 году на ярмарке в Салониках торговый представитель не нашел горячей воды и встряхнул в шейкере растворимый кофе и холодную воду. Так появился напиток, который сегодня знают как фраппе. Разбираемся, чем отличаются популярные холодные кофейные напитки, и делимся пятью рецептами с точными пропорциями, а еще советами, как сохранить холодный кофе вкусным, когда тает лед. По названию напитка часто можно понять, как его...