От Версаля Людовика XIV до петербургских салонов Пушкина – шампанское стало символом целой эпохи, её вкусов, амбиций и представлений о празднике. Доктор исторических наук Андрей Карагодин предлагает взглянуть на историю шампанского как на часть большой истории. Шампанское изобрёл монах Пьер Периньон в начале XVIII века в аббатстве д’Овильер (d’Hautvillers) близ Реймса – столице винодельческого региона Шампань. Открытие произошло случайно, когда монах решил подсластить готовое вино. Так родилась технология шампанизации – повторного брожения...