Просто, быстро, вкусно и недорого! Мое любимое сочетание! И на праздник, и на каждый день. Потрясающе вкусная пикантная закусочка к мясным блюдам. А как вкусно с отварной картошечкой!.. Баклажаны мою и отвариваю в подсоленной воде. Через 5 минут выкладываю на тарелку и даю полностью остыть. Лук нарезаю полукольцами. Добавляю соль, сахар, чеснок (через пресс), растительное масло и уксус. Перемешиваю и оставляю на 10 минут. Можно предварительно лук залить кипятком на несколько минут. Но я обычно этого не делаю, так как мы любим, когда лучок хрустит...

Была у меня такая классика. Да не просто, а "советский мерседес" - ВАЗ 2107. Цвет баклажан.