Всем привет! Занимаюсь рыбалкой и довольно активно. Все как у всех: мелочь отпускаю, что покрупнее - раздаю. Сам делаю котлеты, уху, солю. В этот раз ездил на Каму, наловил судаков. В морозилку уже не влезают. Решил приготовить рыбные консервы. Вкусно, быстро и хранятся хорошо. Готовим судака в масле Консервировать будем в автоклаве. У меня “Вятич” 22 л с ТЭНом. Это 16 банок за 1 раз. Есть еще модели на 13 и 29 л. “Вятич” 13 л - откровенно мал для домашнего консервирования. Входят 8 банок по 0,5 л...

Выбор автоклава для домашнего консервирования зависит от разных факторов, здесь приведем четыре из них: Начнем с самого важного вопроса — денежного. Зачем тратить в 10 раз больше на автоклав из нержавеющей стали Действительно, зачем? На рынке есть автоклавы из углеродистой стали за 5000-7000 рублей, сделанные из толстостенных газовых баллонов. Зачем выбрасывать 40000-60000 рублей на “кастрюлю”?  Во-первых, автоклавы из углеродистой стали довольно тяжелые, в зависимости от объема могут весить от 11 до 20 кг, а если добавить еще вес содержимого, то сразу возникают очевидные вопросы...