Всем привет! Занимаюсь рыбалкой и довольно активно. Все как у всех: мелочь отпускаю, что покрупнее - раздаю. Сам делаю котлеты, уху, солю. В этот раз ездил на Каму, наловил судаков. В морозилку уже не влезают. Решил приготовить рыбные консервы. Вкусно, быстро и хранятся хорошо. Готовим судака в масле Консервировать будем в автоклаве. У меня “Вятич” 22 л с ТЭНом. Это 16 банок за 1 раз. Есть еще модели на 13 и 29 л. “Вятич” 13 л - откровенно мал для домашнего консервирования. Входят 8 банок по 0,5 л...

Вот не охота в каждом посту рассказывать, как я обращаюсь с Белорусским автоклавом. Решил написать памятку и вставлять ссылку на нее в каждый пост. Сколько банок входит. У меня самый большой. Автоклав, естественно...

Консервирование в домашних условиях позволяет не только дольше сохранять продукты свежими, но и заметно экономит семейный бюджет. Рассказываем, как правильно выбрать автоклав для больших объемов домашних заготовок. Любители вкусных и свежих домашних заготовок наверняка оценят автоклавы. Их отличительная особенность от обычной стерилизации и пастеризации — при высоком давлении и температуре до 120-125 °C внутри контейнера погибают все бактерии, которые могут привести к порче продуктов. Это позволяет в несколько раз увеличить срок хранения домашних заготовок...