9 сентября — день рождения Льва Николаевича Толстого (1828—1910). Сочинения его до сих пор изучают в школах. Как?! Разве такое возможно в нашу эпоху, когда торжествуют великие Духовныя Скрѣпы и Традицiонныя Цѣнности?! Нет, такого быть не должно. Почему? По-моему, это и так ясно. Но давайте разберёмся по порядку. Прежде всего, конечно, писателем запечатлённого на фотографии бородача ещё можно посчитать — так и быть, уж что он там накалякал, любовные цидульки, да хоть телефонные справочники, это без разницы — но вот графом?!...

Прилетела в Республику Башкортостан, в моих руках почти сразу же оказался кумыс, а в голове пронеслась мысль, что надо бы рассказать об этом удивительном напитке, который играет важную роль в культуре, быте и истории башкирского народа. Молочные продукты всегда играли важную роль в рационе башкир. Особенно ценилось коровье молоко, или по-башкирски һөт. Его пили парным, добавляли в чай, из него делали сливки, сметану, каймак и другие кисломолочные продукты. Не менее почитаемо было и кобылье молоко, из которого готовили кумыс или ҡымыҙ...