Заготовка сухофруктов – древнейшее занятие. Люди давно заметили что в сушеных фруктах остаются все витамины и сохраняются вкусовые качества. А сегодня это один из простых видов бизнеса в сфере пищевого производства. Достаточно купить фрукты и ягоды, грамотно высушить и реализовать. Консервирование и заморозка не настолько практичны — сухофрукты же спокойно хранятся месяцами. Особенности бизнеса на сухофруктах Бизнес на производстве сухофруктов имеет свои особенности: Ещё одним преимуществом такого бизнеса считают возможность выращивать сырье собственными силами...

Отечественный рынок сухофруктов довольно давно поделен поставщиками из Турции, Ирана и Чили. В последнее время все большей популярностью пользуются экзотические сухофрукты. Во многом это объясняет появление на российском рынке сухофруктов из Вьетнама и Тайланда. Различные сорта вяленого манго, сушеный дуриан, питахайя ("Драконий фрукт"), гуава, папайя. помело, сушеный кокос, ананас - и это далеко не полный список экзотических сухофруктов. Сухофрукты: польза или вред? Производство сухофруктов вызывает много толков...