В.А.Закруткин родился 27 марта 1908 г. в Феодосии. Рос в окружении двух братьев и сестры: Ростислава, Евгения, Ангелины. Братья прошли войну до победного конца. Главным своим воспитателем Виталий Александрович считал своего отца, который очень любил музыку, литературу, был отличным садоводом. Мама – музыкант, добрейший, интеллигентный человек, всех детей в семье учила игре на фортепиано. Уже в 1936 г. В.Закруткин защищает кандидатскую диссертацию о романтических поэмах А.С. Пушкина и получает назначение на должность заведующего кафедрой русской литературы Ростовского педагогического института...

Баклажаны - 1200 г Перец болгарский - 4-5 шт. Перец горький - 1 шт. Чеснок - 1 головка Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Уксус 9% - 80 мл Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл Баклажаны нарезать кубиками, сложить в глубокую миску и пересыпать солью. Дать баклажанам постоять 30-40 минут. Почистить чеснок. Болгарский перец разрезать пополам, удалить семечки. Горький перец можно оставить с семечками, мы любим остренькое. Перцы и чеснок сложить в чашу блендера и измельчить. Баклажаны отжать от лишней жидкости...