Она по праву считается памятником эпохи и легендарным справочным материалом. Ее называли кулинарной “Библией” каждой советской хозяйки. По ее страницам можно определить, как менялся рацион жителя СССР, его быт, что появлялось на полках гастрономов и что исчезало. ”Книга о вкусной и здоровой пище” - почти единственная поваренная книга, с которой ассоциируется целая эпоха. Как создавался этот фундаментальный труд? Какие рецепты предлагала книга? И почему ее считают кулинарным каноном Советского Союза? Об этом - в новом выпуске «Вкусно по ГОСТу»...

Одна из книг на книжной полке «Книга о вкусной и здоровой пище» 1965 года издания под редакцией А.И.Опарина. Книга выпущена издательством «Пищевая промышленность» в количестве 700 тысяч экземпляров. Сколько я себя помню, столько и была эта книга в нашей семье, и очень активно использовалась. Сама я стала знакомиться с ней в школьные годы. Была в нашей юности школьная дисциплина «Домоводство», где кроме швейных и вышивальных премудростей для девочек, отдельным пунктом шла кулинария. В школе ежегодно...