Алексеенкова Елена, руководитель пресс-службы Института развития сельского хозяйства Мясо всегда было основным продуктом для человека. Меняются лишь технологии, уходит в прошлое ручной труд и сегодня, прежде чем попасть к нам на стол, мясо проходит непростую автоматическую переработку на специальном оборудовании, от которого зависит не только успех предприятия, но и сохранность элементов, вкусовых качеств продукта. Поговорим о том, чем живет сегодня рынок мясоперерабатывающего оборудования. Колбасы...

Одним из вопросов на форуме выставки Агропродмаш 2024 “Российское пищевое машиностроение 2024: от поступательного роста к стабильному развитию” звучал приблизительно так – какие факторы обусловливают высокие темпы роста российского рынка пищевого машиностроения (производства в РФ+импорт в РФ) в 2023-24гг.? Четкого ответа в ходе дискуссии не получилось, участники не располагали статистической базой для анализа ситуации, к тому же скорый анализ затруднялся высокими темпами инфляции в т.ч. у машиностроителей...