Масло бедняка Крестным отцом маргарина авторы кулинарных хроник называют французского императора Наполеона III, который в 1868 году объявил общенациональный конкурс на создание «заменителя масла для бедняков и солдат». Сделать это он решил, по одной из версий, из благородства и желания помочь обездоленным, по другой — не давала императору покоя слава его дядюшки Наполеона Бонапарта, который не только побеждал в войнах, но еще и оставил после себя такое полезное изобретение, как консервы. Так или...

Судьба маргарина очень интересна. Став научной разработкой, он позволил пищевой промышленности шагнуть далеко вперёд: выпечка на его основе получалась пышной и вкусной, долго хранилась. Затем маргарин отнесли к категории «super food», и он должен был спасти американцев от инфарктов и атеросклероза. А сегодня учёные и диетологи рекомендуют исключить его из рациона. В чём плюсы и минусы маргарина и стоит ли включать его в рацион? Содержание статьи История создания маргарина История создания маргарина тесно связана с историей развития науки и промышленности...