Судьба маргарина очень интересна. Став научной разработкой, он позволил пищевой промышленности шагнуть далеко вперёд: выпечка на его основе получалась пышной и вкусной, долго хранилась. Затем маргарин отнесли к категории «super food», и он должен был спасти американцев от инфарктов и атеросклероза. А сегодня учёные и диетологи рекомендуют исключить его из рациона. В чём плюсы и минусы маргарина и стоит ли включать его в рацион? Содержание статьи История создания маргарина История создания маргарина тесно связана с историей развития науки и промышленности...

У меня есть чудесный рецепт вкусных кексов, которые очень похожи на те, что продавались в моём детстве в школьной столовой. Рецепту этому минимум 30 лет, он ещё родом из маминой кулинарной тетрадки. В мае этого года решила испечь его снова. А там в составе маргарин идёт. Можно было бы и на сливочном масле приготовить, но мне вдруг его стало жалко. В смысле, масло сливочное было жалко на выпечку тратить. Напомню, что масло мы сами делаем. Сепарируем молоко, охлаждаем получившиеся сливки и затем взбиваем масло...