В глубокую посуду просеиваю 280 гр. муки, добавляю 100 гр. сливочного масла (от качества масла зависит вкус и нежность готового изделия). Растираю масло в муке до получения мелкой крошки. Затем добавляю 80 гр. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 1/3 ч.л. соли, сметану 100 гр., разрыхлитель 1/2 ч.л. и одно яйцо. Замешиваю тесто (не нужно долго вымешивать тесто, чтобы сочники не были плотными). Тесто накрыть плёнкой или положить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на 30-60 минут. Пока тесто отстаивается, подготавливаем творог...

фарш - 500гр. капуста - 250 гр. лук - 150-200 гр. морковь - одна соль, перец чеснок сушёный - 20 гр. кориандр - 3-5 гр. сливочное масло - 50 гр. масло растительное - 50 гр. сметана - 2 ст.л. для зал