За что так любят карамель? Конечно, за умопомрачительное сочетание сладкого и солёного, за нежный сливочный вкус, за манящий аромат и чарующую тягучую текстуру. За что люблю карамель я? За все выше перечисленное, безусловно, а так же за простоту приготовления, за многофункциональность использования, за долгий срок хранения и бесконечное количество вариаций для создания новых вкусов и форм. Есть несколько способов приготовления карамели. Я расскажу о двух, которые, казалось бы, отличаются только способом обработки сахара, но на выходе ты получаешь совершенно разные вкусы и текстуры...