😍 ПИРОГ ВАН ГОГ 😍 Красивейший пирог с овощами и сыром. Раскладка овощей напоминает картины Винсента Ван Гога. Создавать завитки можно из любых овощей, но не забывайте об их текстуре.☝️ Соединить кабачки и морковку можно, но слайсы моркови нужно обязательно бланшировать, иначе вы рискуете запечь кабачки до полного их размягчения и желаемый рисунок потеряет свою безупречность. 🍆 Тесто: мука - 230 г, масло или маргарин - 125 г, яйцо С1 - 1 шт., разрыхлитель - 5 г, соль поваренная - 3 г. Начинка: лук - 300 г, сметана - 250 г, морковь - 150 г, цукини - 300-400 г, сыр - 70 г, яйцо С1 - 3 шт., перец болгарский - 100 г, масло - 40 мл, укроп - 10 г, перец и соль по вкусу. Духовка -170 ºС. Диаметр формы 26 см. Муку смешайте с разрыхлителем и перетрите с холодным маслом до крошки. Добавьте взбитое с солью яйцо и замесите тесто.💛 Тесто раскатайте и выложите в форму. Сформуйте бортики, дно коржа наколите вилкой. Уложите на корж пергамент и насыпьте на него фасоль или горох. Выпекайте корж 10 минут, затем удалите крупу и пеките еще 5 минут.🔥 Цукини нарежьте слайсами, остальные овощи нашинкуйте соломкой, сыр натрите, укроп измельчите. Обжарьте в сковороде до мягкости лук и морковь, добавьте перец и жарьте еще 3 минуты.🍳 Положите овощи на корж, посыпьте их сыром, сверху красиво уложите цукини. Слишком широкие слайсы разрежьте вдоль на 2 части. Взбейте яйца и смешайте со сметаной, укропом, солью и перецем. Аккуратно залейте смесь в пирог. Выпекайте 35-40 минут.🔥 Подавайте теплым.😋👍