На улице Краева в Ижевске стоит трёхметровая вилка, и на ней пельмень размером с автомобильное колесо. Это не вывеска столовой, а памятник: его открывали с народными гуляниями, и пельменями на открытии кормили всех. Повод у памятника серьёзный. Слово «пельмень» — удмуртское: «пель» значит «ухо», «нянь» — «хлеб». Хлебное ухо. Ижевск не присваивает чужое блюдо, а напоминает, чьё оно. Мы — «Отпустите»: собираем поездку по дням и считаем её из твоего города. Сегодня — что съесть в Ижевске и как это делать правильно...