Зубочистка вышла с творогом — не беда: ещё пять минут, и начинка схватится. Творожная запеканка в яблоке прощает такие паузы: крупным экземплярам нужно чуть больше времени, а сок на дне формы — не ошибка, а вытекший яблочный сок. Кожура держит стенки, серединка отдаёт сок и кислинку, а творог внутри пропекается ровным нежным слоем. Дома это удобно: резать и раскладывать по тарелкам не придётся, каждому достаётся своя порция. Ниже — приём, из-за которого начинка остаётся сочной, а противень почти чистым...