Коломна издавна славилась яблоками отборных сортов - из них готовили пастилу. На ней поднялась не одна местная фабрика, а слава о лакомстве ходила по всей России. Яблочную пастилу любила и Екатерина Великая, хотя повара баловали царей всяким. Но с началом революции фабрики по производству пастилы в Коломне закрылись. Рецепт был утрачен. И так бы все и забылось. Если бы не две подруги — коломчанка Елена Дмитриева и специалист по сохранению культурного наследия Наталья Никитина. Они думали, думали, чем бы порадовать гостей зимних соревнований в Коломне...

В центре Коломны утопает в зелени одноэтажный домик с резными наличниками. На вывеске читаем: Здесь всегда людно; на парковке нет свободного места. Кто-то пришел в кафе - кондитерскую, чтобы отведать Кяхтинского чаю из чашек костяного фарфора под пение канареек.  Кому-то захотелось прогуляться по музейному саду, где растут яблони и пряные травы. Тут же и летний театр собирает гостей на представление.  Рядом ярмарка, где самая разная пастила ручной работы упакована в коробочки с весёлыми подписями: "для фигуры", "для настроения"...