Пицца без дрожжевого теста – не пицца. По крайней мере, так считают в Ассоциации настоящей неаполитанской пиццы (Associazione Verace Pizza Napoletana). Замесить тесто стоит нервов и усилий. А вдруг не получится? Получится! С нашим рецептом. Дрожжевое тесто для пиццы Это полуфабрикат, который готовят на основе муки, воды и дрожжей. Еще в состав добавляют соль, сахар и оливковое масло — оно делает тесто эластичным. По классическому рецепту, тесто для пиццы делают исключительно дрожжевое. На большую...

В одном стакане теплой воды развести 30 г свежих или один пакетик быстрорастворимых дрожжей. Чуть подсахарить, посолить и добавить 17 столовых ложек муки с горкой. Затем на муку вылить 100 г растопленного маргарина. Замесить тесто. Не волнуйтесь о его плотности, какое получится, такое получится. Прикрыть полотенцем и на 30 минут поставить в холодильник. С этого теста можно печь и пирожки и пиццу!! Делаю любые несладкие пирожки с капустой и мясом. Я люблю в качестве начинки рис с яйцами, можно потушить с луком порезанные солёные огурцы...